يشبه الفطر الزائف ظاهريًا الفطر الحقيقي ، أي أنه في الواقع ضعف الفطر الصالح للأكل. يتم تسجيل العديد من حالات التسمم كل عام خلال موسم الحصاد. لتجنب هذا المصير ، تحتاج إلى معرفة السمات المميزة الرئيسية للفطر الصالح للأكل والفطر الكاذب.
تعليمات
الخطوة 1
الفطر الأبيض ، أو البوليطس ، هو أحد أكثر أنواع الفطر قيمة ونبلًا. مملح ، مسلوق ، مجفف ، مقلي ، مخلل. يسمى شقيقه الزائف فطر المر. في المظهر ، لا يختلفون عمليا. ولكن إذا نظرت عن كثب إلى الجزء السفلي من الغطاء ، يمكنك أن ترى اختلافات كبيرة. يحتوي الفطر الكاذب على الجزء السفلي من الغطاء بلون وردي. بعد كسر الفطر المر ، يمكنك ملاحظة صبغة وردية. لا يتغير لون الفطر الأبيض الحقيقي عند كسره. إذا وضع منتقي الفطر عن طريق الخطأ فطرًا مرارًا واحدًا على الأقل في السلة ، فيمكن ببساطة التخلص من كل الأطباق المحضرة من الاستخراج. سيكون مشبعًا بطعم مرير. لا يمكنك أن تسمم بفطر بورسيني كاذب ، لكن سيكون من المستحيل تناول الطعام المطبوخ.
الخطوة 2
طعم البوليطس مثل فطر بورسيني. لون الغطاء غامق أو مرقط. البوليتوس الزائف له لون فاتح إلى حد ما ؛ عندما ينكسر ، يظهر لون وردي. تحتوي الساق على أختام.
الخطوه 3
يمكن تمييز فطر العسل باللون الأصفر الفاتح للغطاء والألواح أحادية اللون. إذا كسرت الفطر والشم ، فإن عسل الفطر الحقيقي سوف ينبعث منه رائحة عيش الغراب اللطيفة. العسل الكاذب تفوح منه رائحة التراب والطين والمستنقع والخشب ولكن ليس الفطر.
الخطوة 4
يمكن الخلط بين الفطر الذي تم جمعه في الغابة وبين العلجوم الشاحبة. إذا قمت بفحص فطر حقيقي بعناية ، فستلاحظ لوحات بنية أو بنية أو وردية اللون. يحتوي Toadstool على لوحات بيضاء تمامًا. يُعد التسمم بأداة Toadstool مهددًا للحياة ، لذلك عليك أن تفكر جيدًا في مظهر الفطر وبعد ذلك فقط تضعه في السلة.
