على الرغم من حقيقة أنه في كثير من الأحيان يتم تثبيت آلات صنع القهوة وآلات القهوة في المكاتب والمنزل ، فإن القهوة المطحونة التي يتم تخميرها في تركيا ستظل ألذ. تتأثر صفاته بالعديد من العوامل التي يجب مراعاتها عند شراء الأطباق التي سيتم طهيها فيها. كيف تختار الترك الصحيح ، سنخبرك في هذا المقال.
تعليمات
الخطوة 1
يجب أن يكون التركا مخروطي الشكل. في الوقت نفسه ، كلما زاد الفرق بين قطر القاع والرقبة ، كلما كانت جزيئات القهوة الصلبة أفضل ، ترتفع عند الغليان ، وتضرب الجدران وتستقر ، وتتخلى تمامًا عن رائحتها وزيوتها الأساسية للشراب. يتم تسهيل ذلك من خلال الرغوة ، التي تسد رقبة الأتراك مثل الفلين.
الخطوة 2
كلما كان قاع وجدران الديك الرومي أكثر سمكًا ، كان ذلك أفضل ، لأنه كلما كان التسخين متساويًا ، ويتم تسخين جميع جزيئات البن المطحون بالتساوي ، مما يحافظ على جميع الصفات التي نقدر لها هذا المشروب المنعش والعطري.
الخطوه 3
لا يعتمد طعم المشروب المخمر فيه على الإطلاق على حجم الأتراك. في هذه الحالة ، استرشد فقط بكمية القهوة التي تحتاجها لتحضيرها. إذا كنت تشربه معًا لتناول الإفطار ، فاختر تركيًا بحجم 250-300 مل.
الخطوة 4
يجب أن تحتوي المادة التي صنع منها الترك على موصلية حرارية عالية لتسخين أكثر اتساقًا أثناء الطهي. من المعادن المستخدمة في صناعة الأتراك ، غالبًا ما يتم استخدام النحاس والبرونز ، وهي مطلية بقصدير الطعام من الداخل لتجنب التسمم الغذائي. سيكون الاختيار الجيد هو الديك الرومي الخزفي ذو السطح الداخلي المزجج. وهذا ضروري حتى لا تتغلغل القهوة في مسام الطين الذي يصنع منه الديك الرومي ، حتى لا تمتص و "تتذكر" رائحة أنواع مختلفة من القهوة.
الخطوة الخامسة
عند اختيار تركي ، انتبه أيضًا لمقبضه ، يجب أن يكون طويلًا ومصنوعًا من مادة منخفضة التوصيل الحراري ، وعادة ما يتم استخدام الخشب لهذا الغرض. من الأفضل إذا كان المقبض متصلًا بقضيب معدني ، فلن ينفصل عن الترك ، حتى لو جفت الشجرة.
