مع التكنولوجيا الكلاسيكية لصنع السكر من البنجر ، يستخدم المصنعون الحديثون المطهرات الضارة بالصحة - التبييض ، الفورمالين ، بيروكسيد الهيدروجين ، الأمبيسول. ولكن يمكنك أيضًا إنتاج سكر نقي تمامًا بدون شوائب ضارة إذا كنت تستخدم طرقًا حديثة لتنظيف نبتة البنجر.
تعليمات
الخطوة 1
عند تصدير السكر لدول الاتحاد الأوروبي ، يتم فرض متطلبات حديثة على المنتج المباع ، لذلك يجب على الشركة المصنعة الحصول على السكر النقي ، حيث لن يكون هناك مطهرات خطرة على الصحة. من أجل أن يتوافق تكرير السكر مع المعايير الأوروبية المقبولة ، عليك أولاً الانتباه إلى تكرير عصير انتشار بنجر السكر. بالإضافة إلى السكروز ، يحتوي عصير البنجر على منتجات غير سكرية ومتحللة من مواد البكتين. استخدم الطرق الحديثة للتنقية الفيزيائية والكيميائية ، حيث يتم إزالة السكر من رواسب عصير بنجر السكر بمساعدة الكواشف الخاصة.
الخطوة 2
استخدم ثاني أكسيد الكربون وهيدروكسيد الكالسيوم ككواشف ، مما يسرع من تفاعلات الترسيب والتخثر والتحلل المائي والتحلل والتبادل الأيوني والامتصاص. بمساعدة هذه العمليات ، يصبح تكرير السكر فعالاً قدر الإمكان ، ويتم تقليل استهلاك الكواشف إلى الحد الأدنى. ثانيًا ، قم بتنظيف عصير الانتشار في مصائد اللب ، ثم صبه في سخانات خاصة ، وقم بتسخينه إلى درجة حرارة 85 درجة مئوية - 90 درجة مئوية ، ثم أرسل عصير البنجر الدافئ بالفعل في عملية تفريغ مسبقة تدريجية.
الخطوه 3
توفر التكنولوجيا الحديثة لتكرير السكر إدخال الحليب في المرحلة الأخيرة من التكرير بنسبة 0 ، 2-0 ، 3٪ بالنسبة لوزن البنجر المعالج. ثالثًا ، للحصول على سكر نقي ، استخدم عملية ما قبل الانكماش يصل خلالها عصير البنجر إلى حالته الطبيعية غير المستقرة ، حيث يتقلب الأس الهيدروجيني بين 8.5-9.5. أدخل برفق في الخليط المراد تنقيته معلق عصير سميك يتميز بالتشبع الثاني. إجراء تغوط بارد لعصير البنجر في جهاز خاص لمدة نصف ساعة ، وبعد هذا الإجراء ، قم بتسخينه مرة أخرى إلى 85 درجة مئوية - 90 درجة مئوية وقدمه في مزيل الرطوبة للتغوط الساخن لمدة عشر دقائق.
الخطوة 4
ثالثًا ، لتنظيف السكر بشكل فعال ، أضف حليب الليمون إلى عصير البنجر بمعدل 0.7٪ من وزن الزجاج الموجود بالفعل عند مخرج جهاز التنقية. سيساعد هذا الإجراء على تحسين خصائص الترشيح لعصير البنجر وجودة التشبع المنجز. ثم أرسل العصير التالف إلى مجمع الدورة الدموية ، حيث يتم خلطه تلقائيًا مع مادة التشبع ، والتي يتم إعادة تدويرها على طول الدائرة الخارجية لمدة عشر دقائق. بعد التنظيف الشامل ، سيتدفق عصير البنجر بالجاذبية إلى الحاوية - قم بضخه من هناك بمضخة إلى حاوية خاصة لجمع الضغط.
